5 Çılgın Türk

Restorantları dünyanın gözdesi hali­ne gelen Türklerin hayat hikayeleri de ortaya koydukları lezzetler ka­dar ilginç. Her damak tadına hitap eden bu isimlerin restorantlarında dünyanın dört bir yanında her gün binlerce kişi yemek yiyor…

TÜM DÜNYA NUSRET’I TANIDI

1983’te maden işçisi bir babanın 5. çocuğu olarak Erzurum’da dün­yaya gelen Nusret Gökçe, maddi sebepten dolayı 6. sınıfta okulu bı­rakmak zorunda kaldı. Kardeşleri­nin okuması için Bostancı Kasaplar Çarşısında bir kasabın yanına çırak olarak işe giren Nusret, biriktirdi­ği parayla Arjantin’e giderek dün­ya çapındaki kasapların yanında çalıştı. Bir süre ABD’de de çalıştı. Yaptığı menü New York Times’ta yayınlanan Nusret’in şimdilerde New York, Mia­mi, Doha, Dubai ve Abu Dhabi’de şubeleri var.

ÖLÜMDEN ZİRVEYE…

Diyarbakır’da Kanada’ya, ora­dan da ABD’ye uzanan ilginç bir hikayenin kahraman ise Hakkı Akde­niz. 1997 yılın­da Diyarba­kır’ın Silvan ilçesinden Kanada’ya giden ve burada üvey abisiyle bir­likte bir pizzacıda çalışmaya baş­layan Akdeniz, ABD’ye yelken aç­mak istedi. Şansı ilk günler yaver gitmeyen Akdeniz, sokaklarda ya­şamaya başladı. Üzeri kapalı bir çöp konteynerinde uyumaya çalı­şırken çöp kamyonuna atıldı. Çöp­lerle birlikte öğütülüp ölmekten son anda kurtulan Akdeniz, daha sonra bir restoranda iş buldu.

HOLLYWOOD’A PIZZA ONDAN

2009 yılında borç parayla bir piz­za dükkanı açan Akdeniz şimdi ül­kenin en çok bilinen pizzacıların­dan biri. “Sokakta kalmasaydım belki bu günleri göremeyecektim” diyen Akdeniz, şimdilerde 7 şubesi bulunan Champion Pizza’nın sahi­bi. Jimmy Kimmel, Kevin Hart, Mi­ke Tyson, Spike Lee, Morgan Fre­eman, Paris Hilton, Kim Kardas­hian, Seth Rogen ve Patricia Ho­bar gibi isimler onun pizzacılarının müdavimleri arasında.

HATAY TADINI DÜNYAYA AÇTI

Birçok farklı millletten müşterisi bulunan Burak Özdemir ise Hatay lezzetlerinin uzmanı olarak bilini­yor. Sosyal medyayı oldukça aktif kullanan Özdemir, 16 yaşından bu yana bu işin içinde. Üçüncü şube­sini açan Özdemir, işini İstanbul’a yoğunlaştırdı ama restoranlarının ünü tüm dünyaya ulaştı. Özdemir genç yaşına rağmen Hatay’ın ken­dine has yemeklerini birer marka haline getirmeyi başardı.

11 YAŞINDA SOKAĞA ATILDI

Dünyaca ünlü Türk restoran sa­hipleri arasındaki en acıklı hika­ye ise Hüseyin Özer’in… 1949 yılın­da Tokat’ta doğan Özer, 11 yaşın­dayken babası tarafından evlatlık­tan reddedilince yollara düştü. Tek başına Ankara’ya gelen Özer, uzun bir süre günde sadece bir öğün ye­mek yedi. 20’li yaşlarında İngilte­re’ye gitmeye karar veren Özer, yeteri kadar parası olmadığı için uzun bir otobüs yolculuğu yaptı.

KRALIYET AILESINI DOYURUYOR

Londra’da bir kebapçıda iş bu­lan Özer, sadece 4 yıl sonra ilk lo­kantasını açtı. Özer’in restorantları, diyetisyenlere hazırlattığı menüler sayesinde kısa zamanda büyüdü. “Sofra” adındaki restorant zincirini şimdi İngiltere’de çoğu kişi biliyor. Müşterileri arasında Kraliyet aile­si de Madonna ve Rod Stewart gibi yıldızlar da var.

NEW YORK’UN EN İYİLERİNDEN

Diğer Türk şef Orhan Yeğen’in Şip-şak isimli restorantları ise New York’un en lezzetli restoranları arasında gösteriliyor. Menüsünde 100’den fazla Türk lezzeti bulunan Yeğen her akşam dükkanını ken­disi kapatıyor ve müşterilerden re­zervasyonlarını kendisi alıyor.