Restorantları dünyanın gözdesi haline gelen Türklerin hayat hikayeleri de ortaya koydukları lezzetler kadar ilginç. Her damak tadına hitap eden bu isimlerin restorantlarında dünyanın dört bir yanında her gün binlerce kişi yemek yiyor…
TÜM DÜNYA NUSRET’I TANIDI
1983’te maden işçisi bir babanın 5. çocuğu olarak Erzurum’da dünyaya gelen Nusret Gökçe, maddi sebepten dolayı 6. sınıfta okulu bırakmak zorunda kaldı. Kardeşlerinin okuması için Bostancı Kasaplar Çarşısında bir kasabın yanına çırak olarak işe giren Nusret, biriktirdiği parayla Arjantin’e giderek dünya çapındaki kasapların yanında çalıştı. Bir süre ABD’de de çalıştı. Yaptığı menü New York Times’ta yayınlanan Nusret’in şimdilerde New York, Miami, Doha, Dubai ve Abu Dhabi’de şubeleri var.
ÖLÜMDEN ZİRVEYE…
Diyarbakır’da Kanada’ya, oradan da ABD’ye uzanan ilginç bir hikayenin kahraman ise Hakkı Akdeniz. 1997 yılında Diyarbakır’ın Silvan ilçesinden Kanada’ya giden ve burada üvey abisiyle birlikte bir pizzacıda çalışmaya başlayan Akdeniz, ABD’ye yelken açmak istedi. Şansı ilk günler yaver gitmeyen Akdeniz, sokaklarda yaşamaya başladı. Üzeri kapalı bir çöp konteynerinde uyumaya çalışırken çöp kamyonuna atıldı. Çöplerle birlikte öğütülüp ölmekten son anda kurtulan Akdeniz, daha sonra bir restoranda iş buldu.
HOLLYWOOD’A PIZZA ONDAN
2009 yılında borç parayla bir pizza dükkanı açan Akdeniz şimdi ülkenin en çok bilinen pizzacılarından biri. “Sokakta kalmasaydım belki bu günleri göremeyecektim” diyen Akdeniz, şimdilerde 7 şubesi bulunan Champion Pizza’nın sahibi. Jimmy Kimmel, Kevin Hart, Mike Tyson, Spike Lee, Morgan Freeman, Paris Hilton, Kim Kardashian, Seth Rogen ve Patricia Hobar gibi isimler onun pizzacılarının müdavimleri arasında.
HATAY TADINI DÜNYAYA AÇTI
Birçok farklı millletten müşterisi bulunan Burak Özdemir ise Hatay lezzetlerinin uzmanı olarak biliniyor. Sosyal medyayı oldukça aktif kullanan Özdemir, 16 yaşından bu yana bu işin içinde. Üçüncü şubesini açan Özdemir, işini İstanbul’a yoğunlaştırdı ama restoranlarının ünü tüm dünyaya ulaştı. Özdemir genç yaşına rağmen Hatay’ın kendine has yemeklerini birer marka haline getirmeyi başardı.
11 YAŞINDA SOKAĞA ATILDI
Dünyaca ünlü Türk restoran sahipleri arasındaki en acıklı hikaye ise Hüseyin Özer’in… 1949 yılında Tokat’ta doğan Özer, 11 yaşındayken babası tarafından evlatlıktan reddedilince yollara düştü. Tek başına Ankara’ya gelen Özer, uzun bir süre günde sadece bir öğün yemek yedi. 20’li yaşlarında İngiltere’ye gitmeye karar veren Özer, yeteri kadar parası olmadığı için uzun bir otobüs yolculuğu yaptı.
KRALIYET AILESINI DOYURUYOR
Londra’da bir kebapçıda iş bulan Özer, sadece 4 yıl sonra ilk lokantasını açtı. Özer’in restorantları, diyetisyenlere hazırlattığı menüler sayesinde kısa zamanda büyüdü. “Sofra” adındaki restorant zincirini şimdi İngiltere’de çoğu kişi biliyor. Müşterileri arasında Kraliyet ailesi de Madonna ve Rod Stewart gibi yıldızlar da var.
NEW YORK’UN EN İYİLERİNDEN
Diğer Türk şef Orhan Yeğen’in Şip-şak isimli restorantları ise New York’un en lezzetli restoranları arasında gösteriliyor. Menüsünde 100’den fazla Türk lezzeti bulunan Yeğen her akşam dükkanını kendisi kapatıyor ve müşterilerden rezervasyonlarını kendisi alıyor.